NGHIÊN CỨU CƠ CHẾ GIẢI PHÓNG CURCUMIN TỪ NANG MICRO TRONG MÔI TRƯỜNG DẠ DÀY GIẢ LẬP

Curcumin là hợp chất polyphenol màu vàng cam được tìm thấy trong phần thân củ của cây nghệ (Curcuma longa), sử dụng như một vị thuốc y học cổ truyền do có hoạt tính sinh mạnh kháng viêm, khuẩn, oxy hóa và tế bào ung thư. Tuy nhiên, các curcumin bị giới hạn bởi đặc ít tan nước, tốc độ phân hủy cao dễ quang hóa. Trong nghiên cứu trước, nang micro đã chế bằng phương pháp tạo gel ion sự giải phóng đánh giá môi trường giả lập dạ dày PBS pH = 1,2 ruột non 7,4. này, quá trình từ S0, S3, S8, S15 thực hiện (pH 1,2) bổ sung hòa động bề mặt TPGS nồng 3 g/L thời gian 1 đến 420 phút. Qua kết quả lực mô hình bao gồm bậc không, một, Higuchi, Hixson-Crowell Korsmeyer-Peppas, luận không lập.